青木丈


1982年生まれ。小諸市出身

東京の調理学校にて学び、万平ホテルや、

星野リゾート、Otowa Restaurant など、

名だたる名店やリゾートホテルにて修業した後、

2019年にCroissance （クロワサンス）を開業。

ワインメーカーズディナーやワインバルを不定期で開催。